Zserbó - házi baracklekvárral

A zserbó az egyik kedvenc süteményem. Ez az egyik olyan recept, ami nálunk anyai ágon öröklődik. Eddig csak pozitív visszajelzést kaptam róla. Megjegyezném, hogy a lekvárral soha nem spórolok. Nekem egy tepsi zserbóba, kb 3/4 üveg (3/4 kg) baracklekvár megy bele. Házi lekvárt használok, valószínűleg ez is hozzájárul a sikeréhez. Na, de nézzük mi is kell hozzá, és hogy is készül.

Hozzávalók:

• 35 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 1 tojás
• 1 dl tej
• 1 dkg élesztő
• 5 dkg cukor
• 1/2 cs sütőpor

Töltelék:

• barack lekvár
• kb. 25 dkg darált dió
• cukor (kb. 3-4 ek, de függ a lekvár édességétől is)

Csokimáz:

• 5 ek cukor
• 2 ek kakaópor
• 7 dkg vaj, vagy margarin
• 4 ek melegvíz

Elkészítése:

Először is az 1 dl langyos tejben 1 teáskanál cukrot, elkeverek belemorzsolom az élesztőt és felfuttatom. 

Fánk - olcsó

Hozzávalók:

• 36 dkg liszt
• 1 dl tej
• 2 ek rum
• 2 tojássárgája
• 1 ek narancs vagy citrom leve
• 5 dkg porcukor
• 5 dkg vaj
• egy csipet só

Kovász:

• 7,5 ml tej
• 1,5 dkg porcukor
• 2,5 dkg élesztő
• 2 dkg liszt

Sütéshez: 

• olaj

Elkészítése:

Először a kovászt kell elkészíteni. A kovászhoz szükséges 7,5 ml tejben elkeverjük a 2,5 dkg élesztőt, majd hozzáadjuk a 1,5 dkg porcukrot, és a 2 dkg lisztet, elkeverjük és megkelesztjük.

Zabpehely szelet - gyerekeknek

Hozzávalók:

• 10 dkg zabpehely
• 20 dkg rétesliszt
• 20 dkg porcukor
• 2 ek kakaópor
• 2 ek méz
• 2,5 dl tej
• 5 dkg vaj
• 1 sütőpor
• 1 kk őrölt fahéj

Elkészítése:

A tejet felforraljuk és a zabpehelyre öntjük. 1/2 órát pihentetjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral. Ha a zabpehely kihűlt hozzáadjuk a cukrot, a kakaóport, a fahéjat, a mézet, az olvasztott vajat valamint a sütőporral elkevert lisztet. Ezeket jól összekeverjük. 

Vizes piskóta

Ez a recept férjem nagymamájától maradt ránk. Ha valamilyen piskótás süteményt csinálok, ezt használom. Isteni recept.

Hozzávalók:

• 4 tojás
• amennyi a tojás súlya, annyi súlyú cukor 
• és annyi súlyú liszt
• 8 evőkanál víz
• 1 sütőpor

A tojás sárgáját és fehérjét különválasztjuk. A fehérjét felverjük kemény habbá. 

Baconos - mozzarellás táskák

Ezek a kis táskácskák isteni finomak és laktatóak.

Hozzávalók: 12 táskácskához 

• 25 dkg szeletelt bacon
• 3 db / csomag mozzarella (a nagyobb fajta)
• 3 db paradicsom
• só
• bors
• bazsalikom

Elkészítése:

Ezek az aranyos kis táskák muffin tepsiben készülnek. Hogy ez megvalósuljon a következőket kell tenni.

Kakaós Csiga - tojás nélkül

Ez a gyerekek és a férjem egyik kedvence. Nagyon egyszerű és finom. 

A tésztához ami kell:

• 50 dkg liszt
• 7 dkg vaj, vagy margarin
• 1 csomag szárított élesztő, vagy 2,5 dkg normál élesztő
• 3 dl tej
• 4 ek cukor
• 1 kk só

A töltelékhez:

• 1 csésze cukor vagy 1/2 bögrényi
• 3 ek sima kakaópor 
• 2 ek vaj, vagy margarin

Tetejére:

• 1,5 dl tej
• 1 ek vaj, vagy margarin

Elkészítése:

Ha sima élesztőt használunk, akkor először az élesztőt felfuttatjuk a tej felében, 1 kk cukorral.

Hát akkor kezdjük....

Ezúton Üdvözlünk!

Nehéz a receptek területén valami újat mutatni, mi megpróbáljuk most mégis. Régi és új ízek kavalkádja keveredik oldalunkon, saját és már bevált receptekkel. Vannak köztük kísérleti fázisban lévők is, melyek még várnak a megmérettetésre és vannak több generáció által sikeresen tesztelt. Szeretnénk egy olyan, mindenki számára hasznos receptgyűjteményt biztosítani, ahol mindenki hozzászólhat, és javasolhat is receptet. Nem is szaporítjuk tovább a szót kedves konyhatündér társaink, lássunk hozzá!

Jó étvágyat Mindenkinek!

Dolly és Edina