Zserbó - házi baracklekvárral

A zserbó az egyik kedvenc süteményem. Ez az egyik olyan recept, ami nálunk anyai ágon öröklődik. Eddig csak pozitív visszajelzést kaptam róla. Megjegyezném, hogy a lekvárral soha nem spórolok. Nekem egy tepsi zserbóba, kb 3/4 üveg (3/4 kg) baracklekvár megy bele. Házi lekvárt használok, valószínűleg ez is hozzájárul a sikeréhez. Na, de nézzük mi is kell hozzá, és hogy is készül.

Hozzávalók:

• 35 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 1 tojás
• 1 dl tej
• 1 dkg élesztő
• 5 dkg cukor
• 1/2 cs sütőpor

Töltelék:

• barack lekvár
• kb. 25 dkg darált dió
• cukor (kb. 3-4 ek, de függ a lekvár édességétől is)

Csokimáz:

• 5 ek cukor
• 2 ek kakaópor
• 7 dkg vaj, vagy margarin
• 4 ek melegvíz

Elkészítése:

Először is az 1 dl langyos tejben 1 teáskanál cukrot, elkeverek belemorzsolom az élesztőt és felfuttatom.